Il Tinello | Aceto Balsamico gelb

Il Tinello | Aceto Balsamico di Modena gelb | 250ml

Der Il Tinello Aceto Balsamico gelb ist ein Aceto Balsamico die Modena IGP für jeden Tag, hergestellt von Il Borgo del Balsamico. Familie Crotti produziert seit über 40 Jahren Balsamessige auf höchstem Niveau. Ihr jüngster, der gelbe Tinello, reifte mehrere Jahre im Fass. Der bernsteinfarbene Aceto Balsamico di Modena aus eingekochtem Traubenmost und hochwertigem Weinessig besitzt eine gut eingebundene Säure, leichte Röstnoten und schmeckt dabei sauber und harmonisch. Auch das Holzfass ist ganz fein nachvollziehbar. Er eignet sich sehr gut für Rohkost, in Vinaigrette und Dips, wie auf dem Etikett gezeichnet.

Die Qualitätsstufen bei den Il Tinello Aceto Balsamico erkennt man an der Farbe: Gelb steht für eine junge, aber gute Alltagsqualität, Orange für die gereifte, gehobene Qualität und Rot für die ausgereifte Spitze.

Il Borgo del Balsamico | Il Tinello Balsamessig aus Modena

Il Borgo del Balsamico ist eine kleine, familiengeführte Acetaia aus der Gegend um Modena in der italienischen Region Emilia Romagna. Balsamessig ist die zweite große Leidenschaft der Familie Crotti, die im Modegeschäft tätig war und beim Essig hochwertige Qualität, ausgezeichneten Geschmack und eine ansprechende Verpackung miteinander verbindet. In Albinea unweit von Modena steht die alte Villa der Familie auf deren Dachboden die alte Essig-Batterie, die von Christina Crotti behütet wird, für sagenhaften Aceto Balsamico Tradizionale die Reggio Emiglia DOP sorgt. 

Den Aceto Balsamico di Modena der italienischen Essig-Manufaktur gibt es in drei Reifestufen Gelb, Orange und Rot, wobei der Rote der am längsten gereifte ist. Die Tinello Condimenti sind sehr gute Alltagsessige und haben etwas mehr Säure als der Aceto Balsamico. Rotwein- und Weißweinessig, sowie ein weißer Balsamessig und ein milder Apfelessig komplettieren das Sortiment von Il Borgo del Balsamico.

Alle Essige von Il Borgo del Balsamico werden ohne Konservierungsstoffe, ohne Zugabe von Zucker oder Zuckercouleur hergestellt und sind gluten-frei.