Gutes von Il Borgo del Balsamico

Il Borgo del Balsamico

Il Borgo del Balsamico | Balsamessig aus Italien

Il Borgo del Balsamico so heißt die kleine, italienische Essigmanufaktur der Familie Crotti, die Balsamessig aus Italien nach Deutschland bringt. Auf einem alten Landgut in der Emilia Romagna unweit von Modena reift in teils 200-300 Jahre alten Fässern aus französischer Eiche, gekochter, vergorener Traubenmost zu kostbarem Aceto Balsamico di Modena heran.

Il Borgo del Balsamico | alter Essig in neuem Kleid

Qualitätsbewusstsein und das Gespür für Design verdankt die Familie Crotti ihrer erfolgreichen Tätigkeit in der Modebranche. So gestaltete Christina Crotti ein modernes Verpackungsdesign und ein klares Farbkonzept für die traditionsreichen Essige: Je dunkler die Farbe, desto länger die Zeit der Reife. 

Aubergine, die edle Farbe, ist für die Aceto balsamico Tradizionale DOP reserviert. Gelb, Orange und Rot sind die Farben für die Balsamico di Modena IGT sowie die Condimenti, die Dressings, allesamt in Kolbenflaschen verpackt, wobei Rot die am längsten gereifte Qualität ist. Jede Flasche wird von Hand mit Bindematerial und Siegelwachs versiegelt, das gestempelt wird, solange das Wachs noch warm ist.

Auch bei den Essigen der Tinello Reihe ist der Rot verpackte Tinello, der an längsten gereifte. Die Tinello Essige zeichnen einen etwas höheren Säuregehalt von 6% aus. So sind sie etwas kräftiger von der Säure als die Balsamico di Modena. 

Zu dem erzeugt Il Borgo del Balsamico auch einen sehr guten Weißweinessig und einen sehr guten Rotweinessig, die beide einen natürlichen Fermentationsprozess erzeugt werden. Der wunderbar milde weiße Balsamessig sowie der aromatische Apfelessig entstehen durch die Zuageb von Trauben- bzw. Apfelsaft.

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Aceto Balsamico di Modena IGP | Il Borgo orange Aceto Balsamico di Modena IGP | Il Borgo orange
Der Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato von Il Borgo del Balsamico, ist ausgewogen mit nachhaltiger Süße und herrlich zu reifem Käse und in Saucen.
Inhalt 0.25 Liter (148,00 € * / 1 Liter)
37,00 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP | Il Borgo del Balsamico | rot Aceto Balsamico di Modena IGP | Il Borgo rot
Der Il Borgo del Balsamico Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Rosso ist sirupartig und hat ein reiches Aromenspektrum von Trauben bis Karamell.
Inhalt 0.25 Liter (198,00 € * / 1 Liter)
49,50 € *
VEGAN
Il Borgo del Balsamico | Balsamessig Gelb | 250ml Il Borgo del Balsamico | Balsamessig gelb
Der Il Borgo del Balsamico Balsamessig Gelb ist jung und frisch und eignet sich ausgezeichnet für Salate und zum Abschmecken von Saucen.
Inhalt 0.25 Liter (71,60 € * / 1 Liter)
17,90 € *
VEGAN
Il Borgo del Balsamico | Balsamessig Orange | 250ml Il Borgo del Balsamico | Balsamessig orange
Der Balsamessig orange, Aceto Balsamico di Modena Arancio von Il Borgo del Balsamico, ist ausgewogen und herrlich zu reifem Käse und in Saucen.
Inhalt 0.25 Liter (140,00 € * / 1 Liter)
35,00 € *
VEGAN
Il Borgo del Balsamico | Balsamessig rot | 250ml Il Borgo del Balsamico | Balsamessig rot
Der Il Borgo del Balsamico Balsamessig rot, ein gereifter Condimento aus Albinea nahe Modena, ist sirupartig und hat ein reiches Aromenspektrum.
Inhalt 0.25 Liter (190,00 € * / 1 Liter)
47,50 € *
VEGAN
Il Tinello | Aceto Balsamico di Modena Gelb | 250ml Il Tinello | Aceto Balsamico gelb
Der Il Tinello Aceto Balsamico di Modena gelb ist ein Balsamessig für jeden Tag, für Rohkost, in Vinaigrette und Dips, hergestellt von Il Borgo del Balsamico.
Inhalt 0.25 Liter (43,80 € * / 1 Liter)
10,95 € *
VEGAN
Il Tinello | Aceto Balsamico di Modena Orange | 250ml Il Tinello | Aceto Balsamico orange
Der Il Tinello Aceto Balsamico Orange ist ein Aceto Balsamico di Modena IGP, der gut zu Fleisch und gebratenem Fisch passt.
Inhalt 0.25 Liter (62,00 € * / 1 Liter)
15,50 € *
VEGAN
Il Tinello | Aceto Balsamico di Modena rot | 250ml Il Tinello | Aceto Balsamico rot
Der Il Tinello Aceto Balsamico di Modena rot ist ein komplexer, über fünf Jahre gereifter Essig von Il Borgo del Balsamico. Toll zu Parmesan oder Rinderfilet.
Inhalt 0.25 Liter (98,00 € * / 1 Liter)
24,50 € *
Il Tinello | Apfelessig Millemele | 250ml Il Tinello | Apfelessig Millemele
Der Il Tinello Apfelessig Millemele von Il Borgo del Balsamico ist ein intensiv-fruchtiges Condimento zum Verfeinern von Salaten.
Inhalt 0.25 Liter (35,60 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Il Tinello | Rotweinessig | Il Rosso Il Tinello | Rotweinessig
Der himbeerfarbene Il Tinello Rotweinessig besitzt eine eindrückliche Säure. Der Il Rosso ist ideal für die Salat-Vinaigrette und zum Marinieren.
Inhalt 0.25 Liter (35,60 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Il Tinello | Saba Mosto Cotto Il Tinello | Saba Mosto Cotto
Il Tinello Saba ist ein Mosto Cotto, eingekochter Traubenmost. Vom Balsamico unterscheidet ihn, dass kein Weinessig hinzugefügt wird und er wunderbar süß ist.
Inhalt 0.25 Liter (42,00 € * / 1 Liter)
10,50 € *
Il Tinello | weisser Balsamico | Condimento Bianco Il Tinello | weißer Balsamico
Der Il Tinello Condimento bianco ist ein weißer Balsamico von Il Borgo del Balsamico aus weißem Traubenmost und Weinessig
Inhalt 0.25 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Il Tinello | Weißweinessig | Il Bianco Il Tinello | Weißweinessig
Der Il Tinello Weißweinessig von Il Borgo del Balsamico ist ein Allrounder in der Küche: toll für Salate, Marinaden, Saucen und Gerichte.
Inhalt 0.25 Liter (35,60 € * / 1 Liter)
8,90 € *

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