Il Borgo del Balsamico | Balsamessig rot

Il Borgo del Balsamico | Balsamessig rot | 250ml

Der Il Borgo del Balsamico Balsamessig rot ist ein gereifter Condimento. Der Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Rosso ist mindestens 3 Jahre gereift und das Aushängeschild der Acetaia Il Borgo del Balsamico. Der Balsamessig mit dem roten Etikett, ein IGP-Balsamico aus gekochtem Traubenmost und Weinessig, hat 6% Säure. Gleichbedeutend mit einer langjährigen Reifung des Traubenmostes in kleinen Holzfässern kommt dieser Balsamico di Modena dem Tradizionale schon sehr nahe. Sirupartig, reiches Aromenspektrum von Trauben bis Karamell. Ideal auf reifem Käse, zum Abschmecken von Desserts oder reifen Früchten.

Die Qualitätsstufen bei den Aceto Balsamcio di Modena von Il Borgho des Balsamico erkennt man an der Farbe: Gelb steht für eine gute Alltagsqualität, Orange für die gehobene Qualität und Rot für die Spitze. Der Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Rosso ist also der am längsten gereifte Invecchiato dieser Linie.

Il Borgo del Balsamico | Balsamessig aus Modena

Il Borgo del Balsamico ist eine kleine, familiengeführte Acetaia aus der Gegend um Modena in der italienischen Region Emilia Romagna. Balsamessig ist die zweite große Leidenschaft der Familie Crotti, die im Modegeschäft tätig ist und beim Essig hochwertige Qualität, ausgezeichneten Geschmack und eine ansprechende Verpackung miteinander verbindet. Den Aceto Balsamico di Modena der italienischen Essig-Manufaktur gibt es in drei Reifestufen Gelb, Orange und Rot, wobei der Rote der am längsten gereifte ist. Die Tinello Condimenti sind sehr gute Alltagsessige und haben etwas mehr Säure als der Aceto Balsamico di Modena. Rotwein- und Weißweinessig, sowie ein weißer Balsamessig und ein milder Apfelessig komplettieren das Sortiment von Il Borgo del Balsamico.