Zilliken | Rausch Riesling Kabinett | 2023

Forstmeister Geltz-Zilliken | Rausch Riesling Kabinett

Der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2023 ist ein fruchtsüßer Riesling aus der VDP. Große Lage dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken aus dem für Kabinett Rieslinge hervorragenden Weinjahr 2023 zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Zarte Aromen tropischer und heimischer Früchte, weißer Pfirsich und reife Williamsbirne treffen auf Grapefruit, Mango und Aprikose und werden von einer eleganten Schicht an Schieferrauch getragen. Am Gaumen saftig, mit lebhafter Säure und durchzogen von diskreter Kräutrigkeit. Doch soll das nicht täuschen, die volle Kraft der Lage Rausch zeigt sich in der ruhigen Fülle, tiefen Mineralität und anhaltenden Art dieses Einzellagen-Rieslings.

Zilliken Rausch Kabinett 2023 | ein Wein und seine Werte

• 8.0% Alkohol
• 58 g/l Restzucker
• 6.6 g/l Säure

Mit moderatem Alkoholgehalt von 8,0% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asiaküche. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.

Übrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.

Vom Gault Millau wurde der Forstmeister Geltz-Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!

2023 | das Weinjahr an der Saar

Das milde Frühjahr hat die Rebstöcke frühzeitig aus ihrem Winterschlaf geweckt. Die trockenen Wetterbedingungen boten ideale Voraussetzungen für eine reibungslose Blüte. Im Juli und August brachten die langersehnten Regenfälle die nötige Wasserversorgung für die Reben, sodass sie kräftig gedeihen konnten. Bereits am 25. September 2023 begannen wir mit der selektiven Handlese – und das ungewöhnlich früh. 

Dank dieser aufwendigen Handarbeit gelangten nur die besten Trauben aus unseren Steillagen in das Kelterhaus zur Pressung. Während der Lese spielte auch das Wetter mit: kühle Nächte und gemäßigte Temperaturen am Tag sorgten dafür, dass die Trauben ihre frische Säure bewahren konnten.

Am 18. Oktober konnten wir die Ernte abschließen – gerade noch rechtzeitig, bevor der anhaltende Regen einsetzte.